食谱 | SHOKUGEKI之官能咖喱东坡肉丼
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人做过这道菜
卖塑料的小熊
米娜桑～！不知道元气炖饭有没有在这个初秋给你带来新的活力呢？
话说初秋转凉，在注意保暖的同时也要记得好好滋润一下我们的胃～！
今天这期要做的就是肉魅在秋季选拔赛里做的这道duang duang duang的咖喱东坡肉丼！
看过动画的小伙伴此时一定在脑补那五花肉弹弹的画面吧？！
让我们立即前往官能世界！
话说初秋转凉，在注意保暖的同时也要记得好好滋润一下我们的胃～！
今天这期要做的就是肉魅在秋季选拔赛里做的这道duang duang duang的咖喱东坡肉丼！
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用料
| 咖喱东坡肉准备材料 | |
| 五花肉 | 一大条（约250-300克） |
| 姜黄粉 | 2勺 |
| 小茴香粉 | 1勺 |
| 芫荽粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 4-5片 |
| 汤料 | |
| 鸡汤 | 适量 |
| 姜片 | 4-5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 八角 | 3-4个 |
| 花椒 | 少量 |
| 配菜准备材料 | |
| 大葱 | 小半根 |
| 青菜 | 一小把 |
| 拌饭准备材料 | |
| 米饭 | 根据自己的饭量准备 |
| 藤椒油 | 1大勺 |
| 岩盐 | 适量（拌饭用） |
食谱 | SHOKUGEKI之官能咖喱东坡肉丼的做法
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锅内注水，五花肉整条放入，加料酒，姜片，花椒，八角，葱段，大火煮20分钟，去腥
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取出五花肉放入冰水中，使肉质收缩
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冷却后将水分吸干，并切成麻将大小的粒方块
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锅烧热，放入肉块煎至金黄出油，尤其是肉皮这一面，要煎至脆黄色！
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锅内放入鸡汤，倒入煎好的肉块，加入花椒，姜片，八角，葱段，大火炖煮至肉酥；
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捞出肉块，另起一口砂锅，放入鸡汤加热，加入姜黄粉，小茴香粉，芫荽粉，黑胡椒，香叶，干辣椒，放入肉块，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，最后大火收汁；
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青菜洗尽，去根切片；入沸水汆熟；
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将热腾腾的米饭上浇上岩盐和藤椒油，拌匀；
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最后，将青菜铺在米饭上，放上炖的酥烂酥烂的咖喱东坡肉，淋上肉汁，撒上葱丝，一道丰满又开胃的官能咖喱东坡肉丼就做好啦！
小贴士
可爱的肉魅将药王传授给她的盖饭秘诀很好的利用在这道咖喱里，咖喱汤汁很好被吸收在肉皮里，外加砂锅炖煮，一口一口时分酥烂，配一口藤椒油拌饭和葱丝也很解腻！
虽说苏东坡看完这段估计会记得从地里蹦出来，可是仍就不能否认这是一道非常令人满足口感的丼！希望在这段咋寒还暖的时期，给你的胃来一记猛药！
为什么说官能呢？不信你晃一晃碗试试？😄
虽说苏东坡看完这段估计会记得从地里蹦出来，可是仍就不能否认这是一道非常令人满足口感的丼！希望在这段咋寒还暖的时期，给你的胃来一记猛药！
为什么说官能呢？不信你晃一晃碗试试？😄
