番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
西芹 | 1根 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
黑毛猪腿肉 | 300-400g |
去皮原粒番茄罐头 | 400g |
蒜末 | 15-20g |
无盐黄油 | 20-30g |
小茴香 | 2小勺 |
罗勒碎 | 2小勺 |
黑胡椒粉 | 2小勺 |
砂糖 | 2大勺 |
韩国辣椒粉 | 2小勺 |
Paprika辣椒粉 | 2小勺 |
伍斯特酱油/喼汁 | 2大勺 |
番茄酱 | 30-50g |
水 | 800-1000克 |
香叶 | 2-3片 |
西兰花(可选) | 3-5瓣 |
Sour Cream 酸奶油(可选) | 1-2大勺 |
新鲜百里香(可选) | 1小段 |
面包片(可选) | 1厚片 |
主食材用量参考(因为我个人喜欢吃芹菜就多加了一点嘻嘻嘻)
需要用到的调料参考(家里厨房条件简陋请忽略后面热闹的背景😂)
番茄洗净切丁,土豆和胡萝卜洗净去皮切丁,洋葱去皮切块,西芹洗净切小段,蒜末预备。(节目里是取锅烧沸水放入番茄焯30秒后捞出去皮再切丁,我是留皮派所以就没有去皮😂),猪肉切丁或厚片(我用了另一块菜板切所以就木有入镜)。
黄油入锅,中小火,待油融化下蒜末略炒出香味。
下洋葱炒散,再下猪肉翻炒至猪肉变白,下西芹,调小火。
下小茴香、胡椒粉、罗勒碎、砂糖、韩国辣椒粉、Paprika辣椒粉、伍斯特酱油、番茄酱。
入番茄丁和去皮番茄罐头,翻炒均匀。
入胡萝卜丁,800-1000ml水,入土豆丁,入2-3片香叶。调大火烧开,转小火炖至食材全部软熟即可。
出锅装盘在顶部/中心淋上酸奶油,放上新鲜百里香做装饰。(我来不及去买新鲜百里香了所以只撒了一丢丢罗勒😂)
配一张节目里的完成图供参考
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