红烧鸡腿(好吃到没有朋友

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(72 份)
好极了
53
挺好
16
一般
1

简介

按我妈给我的简单步骤做的,不放各种香料也能好吃到没有朋友!ヾ(≧∇≦*)ゝ

用料  

鸡腿
柠檬
生抽
老抽
料酒
冰糖

红烧鸡腿(好吃到没有朋友的做法  

  1. 取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡腿上,腌制15分钟。(可以去腥软化肉质,不过千万不要多,柠檬可是很酸的啊亲!如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略)

  2. 姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,汆完捞出,将血沫洗净待用。另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色。

  3. 倒入料酒、生抽和少许老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。(我用的是琵琶腿,锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子,如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过)

  4. 大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味。

  5. 汤汁收干一半时加入适量冰糖,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡腿粘锅。

  6. 继续小火炖20分钟左右即可。(若汤汁较多就大火收干,但是要防止粘锅,不过我想用汤汁拌饭就没有收干)

小贴士

有生抽老抽就不用再另外加盐了,咸味已经足够。

怕鸡腿不够入味可以事先用叉子在肉上戳几下。

如果赶时间的话用中小火炖也是可以哒。

红烧鸡腿(好吃到没有朋友的留言

  • LiueiJ_  24天前  
    2
    特别好吃!
    作者回复 24天前  
    谢谢🙈
  • 爱美食的芙芙  6天前  
    0
    鸡翅也能这样做吗?
    作者回复 6天前  
    可以哒
  • 懒虫5  23天前  
    0
    盐,调料n都不用放了吗?
    作者回复 23天前  
    生抽已经有咸味了呀 如果口味重的可以自行酌情添加
  • 姐的幸福城哥懂就行  24天前  
    0
    这个鸡腿,是大鸡腿还是小鸡腿啊??
    作者回复 24天前  
    就一般的鸡腿啊。。。你说的小鸡腿是鸡翅根吧。。。。

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