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下饭神器一一香辣牛肉酱

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小海宝的妈妈中海宝的厨房  小海宝的妈妈中海宝
母亲不吃牛羊肉，但是我爱吃，所以即使母亲受不了牛羊肉的膻味，逢年过节还是会强忍着反胃做给我吃。我自小就喜辣，母亲就用辣椒和牛肉做成香辣牛肉酱，就着米饭吃，拌面吃，还可以用馒头夹着吃，简直美味极了。如今即使吃遍山珍海味，也没有什么味道能及母亲的味道。

用料  

牛肉 500克
郫县豆瓣酱 50克
海天豆瓣酱 50克
红辣椒 视喜辣程度而定
生姜 3片
大蒜 3瓣
葱 1段
白糖 1勺
花椒粉 适量
花椒油 5滴
生抽 1勺
料酒 1勺

下饭神器一一香辣牛肉酱的做法  

  1. 将牛肉切成花生米大小的丁

    下饭神器一一香辣牛肉酱的做法 步骤1

  2. 加葱花料酒生姜生抽花椒粉腌制10分钟

    下饭神器一一香辣牛肉酱的做法 步骤2

  3. 热锅加油把牛肉丁翻炒变色盛出备用

    下饭神器一一香辣牛肉酱的做法 步骤3

  4. 另起油锅将葱姜蒜辣椒白糖花椒粉炒香炒红

    下饭神器一一香辣牛肉酱的做法 步骤4

  5. 将海天豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱入锅炒香，再加入牛肉翻炒均匀，加水没过牛肉，大火烧开，改小火焖煮半小时。

    下饭神器一一香辣牛肉酱的做法 步骤5

  6. 待牛肉熟烂收汤

    下饭神器一一香辣牛肉酱的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-01-18 08:06:15
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