乳鸽斩大块,冷水下锅焯水。
水开出现浮沫时熄火,捞出鸽肉块,洗净沥干。
党参切长段,和其他汤料一起洗净表面尘埃杂质。
乳鸽块和炖料一起放入砂锅(炖盅)里,注入开水和少量盐,加入一片姜。
盖好放入电饭煲或者炖锅里隔水炖一小时。(炖锅里的水开后一小时)
炖好再次调味,就可以开吃了。
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