快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版

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用料  

饼干底:
黄油 50克
饼干(苏琪万年青小包装) 6袋
(不喜欢葱油味道的可以改用消化饼或者奥利奥)
奶酪霜:
马斯卡彭尼奶酪 250克
黄油 30克
酸奶一个(原味) 200克
吉利丁粉 10克
盐(一定要加) 5克
椰蓉(根据喜好可以多加点,最好不要低于50克) 50克
糖粉(一定要用糖粉) 30克
因为我是不喜欢重油重甜的,所以配方基本已经是做到不能再减糖和油了😂喜欢甜味的可以自己适当加糖

快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法  

  1. 准备好所有食材备用

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤1
  2. 先把饼干拍碎,把50克黄油直接扔锅里加热至融化。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤2
  3. 把拍碎的饼干倒入锅里和黄油均匀混合倒入准备好的容器里面压平整(容器随便什么形状只要饼干底压平后超过5毫米就行)然后放入冰箱冷藏待用。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤3
  4. 把吉利丁粉用35毫升凉水化开。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤4
  5. 隔水加热至液体状,关火,不要取出,就放在锅里待用(因为冬天天气冷,如天热则需要取出)必须保持温热。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤5
  6. 软化的黄油搅拌至发白。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤6
  7. 加入奶酪,酸奶,盐。搅拌均匀(因为冬天天气冷,需要隔温水搅拌,或者像我一样直接放在加热脚垫上😁😁)

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀后加入吉利丁溶液。继续搅拌均匀。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤8
  9. 倒入事先做好的饼干底上,摇晃均匀。并且震出大气泡。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤9
  10. 均匀撒上椰蓉

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  11. 均匀撒上糖粉。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时。

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤11
  12. 取出切片进行装饰,放上你喜欢的水果,撒上你喜欢的果酱,然后开吃吧😋😋😋

    快手椰蓉奶酪慕斯蛋糕不用烤箱不用奶油版的做法 步骤12

小贴士

1:奶酪霜里一定要放盐
2:喜欢甜口的可以在奶酪霜里面加上30克糖
3:蛋糕表面一定要撒糖粉,不能撒糖
 

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