高筋面粉 210克+高糖酵母3克+细砂糖15克+牛奶130克,揉成光滑的面团(盖上保鲜膜放到第二天)做中种面团
把鸡蛋,牛奶,盐,糖,奶粉,依次放到厨师机(面包机)里,再加上90克高筋面粉,1克高糖酵母,搅拌成团之后,放入45克黄油,继续搅拌至能拉出手套膜,然后盖上保鲜膜发酵30分钟…
面团发红后,分块,大概62克一块(随意吧)搓圆了,盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好后,造型(随便你爱的型),然后放烤箱里发酵45分钟
发酵好,可以撒点高筋粉,或者椰蓉,或者什么都不搞,然后烤箱预热,165℃烤8分钟
然后拿出来盖上锡纸,再烤18分钟……搞定了