牛轧糖咸蛋黄小饼干

7.7 综合评分
13 人做过这道菜
今年流行蛋黄风 各种和蛋黄有关的都好好吃
最近又迷上淘宝上的蛋黄小饼干
随手一个棉花糖牛轧糖方子改了改
挺好吃
就是觉得蛋黄味还是没有买的香呐

用料  

咸蛋黄 5个
棉花糖 125克
黄油 55克
奶粉 40克
奇富小饼干 若干

牛轧糖咸蛋黄小饼干的做法  

  1. 蛋黄喷白酒 烤至熟

  2. 黄油融化 加入压碎的咸蛋黄 越碎越好 最好过滤一下 全程小火 炒出有点蛋黄香味喔
    请记得用不沾锅

    牛轧糖咸蛋黄小饼干的做法 步骤2
  3. 然后加棉花糖 还是小火 不停搅拌至融化
    我就动作慢 差点糊了

    牛轧糖咸蛋黄小饼干的做法 步骤3
  4. 加奶粉 伴均

    牛轧糖咸蛋黄小饼干的做法 步骤4
  5. 搓成4到5克小球球
    因为天气冷 怕变硬 我还是把做好的牛轧糖放不沾锅里 开最小的火   一直温着 防止变硬 一个一个小饼干慢慢做

    牛轧糖咸蛋黄小饼干的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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牛轧糖咸蛋黄小饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-01-09 10:55:38
1135 收藏


牛轧糖咸蛋黄小饼干的答疑

  • 博瑶妈  2019-01-21  
    2
    饼干用奶香的吗
    作者回复 2019-01-21  
    都可以 我这个就是做雪花酥的小饼干 淘宝搜下就有
  • RLi丽  2021-01-10  
    0
    我做的棉花糖好硬,为什么呀
    作者回复 2021-01-10  
    是不是时间熬过了
  • 下厨房用户_ji7c  2020-03-11  
    0
    一定要奶粉吗
    作者回复 2020-03-11  

  • Honey_茜  2019-11-06  
    0
    怎么样才会不粘手呢,我粘的手上到处都是,
    作者回复 2019-11-06  
    买烘焙手套
  • P解接_mc02  2019-10-06  
    0
    做好了开小火温着,不会焦吗
    作者回复 2019-10-06  
    这种天气不用 冬天要的 或者等变硬了再放小火化一下也行
  • 萱蕾妈咪_rxli  2019-09-20  
    0
    为什么我做的嚼起来没有颗粒感?是蛋黄炒太久了吗?还是蛋黄太少了?按照比例做的啊!
    作者回复 2019-09-20  
    为什么要有颗粒感?
  • 艾尚酵素  2019-09-14  
    0
    为什么我炒棉花糖不融化?是棉花糖的问题吗
    作者回复 2019-09-15  
    用低温 牌子不一样   会有差别 但是融还是会融化的
  • 亲格纸尿裤许园园13812514181  2019-04-21  
    0
    不烫手吗😂
    作者回复 2019-04-21  
    不会的
  • 亲格纸尿裤许园园13812514181  2019-04-20  
    0
    怎么放到饼干中间
    作者回复 2019-04-20  
    刚做好夹心还是软的 赶紧搓圆夹好
  • 小杞子  2019-03-22  
    0
    做了多少个 和多少g
    作者回复 2019-03-22  
    5克左右一个 差不多50来个

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