咸肉来蒸鱼和虾
9.2
综合评分
10
人做过这道菜
贝贝果sl
喜欢吃鱼和虾的，试试用咸肉来蒸，享受不同的美味！
咸肉蒸鱼是我和家人年夜饭钟爱的一道美食，咸肉红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，同鱼和虾一起蒸看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，如果再加入浓汤宝口感更有层次感，回味持久，滋味真的是很绝美，鲜香无比，口感丰富，喜欢吃蒸鱼的朋友们不妨做来试试吧！
咸肉蒸鱼是我和家人年夜饭钟爱的一道美食，咸肉红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，同鱼和虾一起蒸看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，如果再加入浓汤宝口感更有层次感，回味持久，滋味真的是很绝美，鲜香无比，口感丰富，喜欢吃蒸鱼的朋友们不妨做来试试吧！
用料
咸肉来蒸鱼和虾的做法
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浓汤宝、红剁椒备好
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5片薄薄的咸肉备用
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金针菇去掉根部洗净备用
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魔芋丝备用
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洗净的生虾备用
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将1片龙利鱼化冻备用
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化冻后的龙利鱼切成块后用料酒、姜末、葱花淹半个小时
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准备上锅蒸：
将金针菇放入容器的底部，再将魔芋丝、龙利鱼、虾、咸肉码放均匀后加入2勺料酒、少许盐，撒上剁辣椒、葱花、姜片
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先将蒸锅大火烧开后再放入，大火蒸18分钟即可出锅
（蒸好的龙利鱼出了许多汤汁）
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做调味汁：
蒸鱼时会自然出些汤汁，将汤汁倒在抄锅中加入蚝油、生抽酱油、盐、浓汤宝一起煮开之后再倒回咸肉龙利鱼中，要没过咸肉鱼虾，如果汤汁少可以再熬汤汁时加些水
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撒上香葱，将烧开的食用油浇在葱花上即可食用
成品
小贴士
1、如果没有魔芋丝卷可以用1把泡软的粉丝替代也不错，因为粉丝吸水，蒸的时候加些水即可
2、蒸好后的龙利鱼会自然出些汤汁，如果出的汤汁不多，再做调味汤汁时可以加些水
2、蒸好后的龙利鱼会自然出些汤汁，如果出的汤汁不多，再做调味汤汁时可以加些水
