红薯风干10天至半个月左右,削皮,洗净,切片,再切丝;
把切好的红薯丝用一个容器装上,用筷子搅拌均匀,撒入适量的白糖,腌制半小时~1小时左右后,再撒入面粉(或者是一半糯米粉,一半面粉),一起搅拌均匀,再一个个用手抓捏紧放入一个平盘内,并排摆好备用;
热锅冷油,油微开后转中小火,把红薯圆子一个个放入锅内开始油炸 ,用筷子不停地打翻,让其均匀的受热;
当红薯圆子炸至微黄色后,把火稍微调大点炸至金黄色后立马捞出来;
捞出来的红薯圆子,倒入一个干爽无水的盆内,待微凉后,就可以享用了,外脆里嫩,酥香又美味,包你吃了还想要,不信试试就知道。😂
合起来再发个制作过程,如上图所示;😂
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