姜汁《圣诞面包》
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人做过这道菜
夕阳珍
圣诞气氛浓浓的了，也来凑个热闹，用圣诞经典的红绿色系来点缀面包，感觉也好有圣诞气氛哦！😄
最近我们这里一直一直不停的在下雨，又是临近圣诞节了，阴冷的天气，就想到了用姜汁或姜茶来做一款面包，好暖暖身驱驱寒…
最近我们这里一直一直不停的在下雨，又是临近圣诞节了，阴冷的天气，就想到了用姜汁或姜茶来做一款面包，好暖暖身驱驱寒…
用料
姜汁《圣诞面包》的做法
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用方子中的水将姜茶搅拌调开，过滤出生姜，并挤干姜汁，去除渣渣，加入发酵粉搅拌融化～
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加入面粉、奶粉、盐，揉至面团光滑，加入黄油，再揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜状态。
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揉好的面团（烤箱28度发酵档），发酵至2～2.5倍大。
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完成发酵后的面团，轻揉排气，平均分割成6份，然后轻轻搓圆，静置20分钟。
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将静置好的面团，擀成椭圆形，从上而下卷起来～
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捻紧封口，轻揉一下入模。
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我是送入烤箱，进行二次发酵的，（烤箱35度发酵档，加一点点的小盆水）。发酵至原来的2倍大，完成后，预热烤箱。筛薄薄的一层面粉，为后面装饰营造下雪的氛围😄
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入烤箱，中下层，上下管165度/20～22分钟，烤至金黄色即可。（各家烤箱大小不同，仅供参考）
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准备装饰用的西兰花小番茄，小番茄洗净沥干，西兰花洗净，放入开水锅里，加盐加一点点油煮开断生，捞出沥干备用。
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面包从中间破开，但千万不要切断，吃的时候，夹入西兰花和小番茄就OK了！喜欢的话，还可以挤点沙拉酱。
小贴士
1.如果没有韩式姜茶，可以用固体的红糖姜茶代替，方子中的水量调到190克，再加入姜糖块即可。
