秘制砂锅猪蹄
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人做过这道菜
刺猬小丫头
减肥前最后的疯狂
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 干辣椒 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 冰糖 | 克 |
| 红酒 | 30ml |
| 鱼露 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱豆腐 | 1块 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 杏鲍菇 | 2大只 |
| 白玉方干 | 2盒 |
| 丁香 | 2个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 黄芪 | 2片 |
| 良姜 | 1个 |
| 什么什么参 | 1个 |
| 小茴香 | 10粒 |
秘制砂锅猪蹄的做法
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猪蹄剁成块（卖家剁的，自己实在不好弄）凉水下锅，葱姜料酒。锅开够一定记得潎浮沫！不然会很腥！大概五到十分钟，没仔细算，差不多就行
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黄芪，辣椒，参，陈皮，良姜，香叶，桂皮，花椒，肉蔻，丁香（丁香千万不要多）
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小茴香
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剩的红酒
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葱姜
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杏鲍菇切块
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方干中间切一刀
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蚝油
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鱼露
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老抽
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先把花椒大料香叶桂皮肉蔻炸香，然后炒糖色，放猪蹄，炒啊炒，然后放酱油（不是老抽），炒啊炒，多炒会儿。十分钟总得有。然后统一放进砂锅里。把所有调料都放进去。盖盖，2个小时，小火，一定要小火。
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出锅前，尝尝，如果淡，就加盐。然后就熟啦！发胖开始吧！
