香酥小油条的做法~~

7.8 综合评分
294 人做过这道菜
这个做法是茄子的西瓜🍉小视频里学的!简单易学,蓬松酥脆,营养好吃!操作过程中有了一点点的改动,感觉更好操作,更好吃!

用料  

高筋面粉(中筋也可以!) 300g
酵母 3g
无铝泡打粉 2g
5g
鸡蛋 1个(约60g)
温牛奶 160g

香酥小油条的做法~~的做法  

  1. 所有材料准备好!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤1
  2. 奶温热后把面揉成光滑的面团~盖保鲜膜饧发到三倍大!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤2
  3. 发酵好了直接搓长条按扁,擀成一厘米厚的薄片,宽度约为10厘米!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤3
  4. 抹油盖保鲜膜饧发10分钟!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤4
  5. 切成2cm的宽条!两个宽条摞在一起,筷子中间轻轻按压!中间切断!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤5
  6. 捏合两边小油条做好!(有点手残,第一次做,卖相有点磕碜!)

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤6
  7. 小火油温七成热下锅,高油温使表皮迅速酥脆!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤7
  8. 炸到表面金黄翻面,另一面金黄出锅,炸三分钟即可!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤8
  9. 拍个视频的功夫有点火大啦!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤9
  10. 酥脆好吃的油条出锅啦!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤10
  11. 这个是我家的厨房~~很多人纠结我的锅看不下去了,那是休息在家伺候痴呆的公公,在公婆的出租屋里顺便做了油条!

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤11
  12. 这个是我家的厨房~~

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤12
  13. 这些都是我的厨房家当~~

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤13
  14. 这些都是我的厨房家当~~😂

    香酥小油条的做法~~的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2018-12-01 13:01:55
35797 收藏


香酥小油条的做法~~的答疑

  • ling_da  2019-01-22  
    99
    锅该换了😂
    作者回复 2019-01-23  
    不是在我家,是公婆的出租屋!😂
  • 手机用户2327_klz9  2019-01-23  
    59
    为什么我做的油条有点硬
    作者回复 2019-01-23  
    油条硬应该是发酵的问题,没有发酵好吧!
  • reira虹  2019-01-13  
    10
    步骤2图片看到MJ歌词了😂~
    作者回复 2019-01-23  
    随意找的拼图图片!
  • 下厨房用户_h0g6c  2020-02-16  
    2
    没牛奶能用清水吗?
    作者回复 2020-02-22  
    不知道,我在西瓜视频里学的!
  • 玻岚  2020-02-08  
    2
    很多方子发酵都要放冷藏一晚,你这个方子不用放冷藏发酵对吗
  • 周那个周_skzu  2019-04-03  
    2
    可以用低筋面粉么?家里只有低筋的了
    作者回复 2019-04-03  
    我没试过,我这也是别人告诉我的,我不是高手,只是别人告诉我比较听话!😂
  • 亮堂堂的心  2019-02-28  
    2
    晚上和好面放在暖气屋子里早晨会不会发过了?
    作者回复 2019-02-28  
    放在凉快点的地方!
  • 姚元宝的妈妈  2020-02-09  
    1
    我做的也不好,做两次了一次不如一次,我就是不知道怎么发面,是头天晚上和面好,还是算吃算和的好尼
    作者回复 2020-02-15  
    现在都在家里闲着没事白天发酵就行,不用冷藏发酵!
  • 大梦Holly  2020-02-09  
    1
    亲,可以用全麦的中筋粉或者我妈买的普通小麦粉?
    作者回复 2020-02-15  
    不知道,我也是小白一个,西瓜视频学的,做的过程就记录下来了!
  • 下厨房用户_ad6wb  2020-02-01  
    1
    不喜欢泡打粉,对人有害无益,
    作者回复 2020-02-01  
    我只是一个厨房小白,这个方子是西瓜视频里看到的,为了方便大家记录下来的!

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