自制牛肉酱

牛肉，朝天辣椒，甜面酱，豆瓣酱，八角，桂枝，姜，蒜，香菜。花椒面，

食用油，炒熟的，花生米，葵花仁，白芝麻，干辣椒面。先把肉切丁，加入盐，糖，生抽，味精，生姜粉，蚝油。先腌制2个小时，然后加入生粉拌匀。

朝天辣椒用果语原汁机榨出辣椒水。备用

锅里加入玉米油，等油烧热，放入桂枝，八角炸出香味。

把八角，桂枝捞出扔掉。

放入蒜，姜，花椒粉爆香。

加入腌制好的牛肉。

小火慢炸牛肉粒。大概十分钟左右。

放入刚才榨出来的朝天椒。搅拌均匀，炸3分钟左右，

放入干辣椒面翻炒。

小火慢炒辣椒面，等香味出来后，

放入甜面酱和豆瓣酱，进行翻炒，大概小火10分钟。

接下来倒入刚才榨出来的辣椒汁，小火慢熬至水干了。

加入花生仁，葵花仁，白芝麻。

加进去搅拌均匀，慢慢翻炒入味。

喜欢吃香菜的可以加入香菜碎，不喜欢就不用加。

搅拌均匀，再熬一会儿，让香菜的水分炸出来，就好了，一锅香喷喷的牛肉酱做好了，拌面，夹馒头。拌饭，爱怎么吃都可以。