西班牙海鲜炒饭
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人做过这道菜
erica-14
用料
西班牙海鲜炒饭的做法
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泡米的步骤不能少，不要偷懒哦～建议使用东北大米，也就是珍珠米。
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开中火就好，不建议用花生油，味道会不一样。
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蔬菜尽量切小块，这样熟得快。
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米的水份也不需要滤得太干，反正后面还要加水。
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这个翻炒过程会持续10-15分钟，可能手会有点累😂
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我这次放的是虾、青口螺、鱿鱼、车螺，品种随意吧，看个人喜好。
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海鲜铺到饭上面就转小火，可以盖上锅盖稍微焗一下，直到虾和鱿鱼变色，贝类开口再开盖。装盆前除了撒罗勒叶，还可以现磨黑胡椒调味点缀。
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出锅，装盘😊
小贴士
务必使用不粘平底锅！！加水的时候不要一次性放太多，不然会变成粥。出锅前注意控水，否则影响成品的口感和品相。
