蜜汁叉烧【北鼎烤箱食谱】
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人做过这道菜
尤岚达
用料
蜜汁叉烧【北鼎烤箱食谱】的做法
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材料准备
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叉烧酱、柱候酱、玫瑰酒、蜂蜜（有麦芽糖更好），倒入料理盆，混合均匀
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梅花肉洗净控干，用叉子在肉上扎满小孔，帮助吸收酱汁。
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把梅花肉放入料理盆，稍作揉捏后，均匀的浸泡在酱汁里。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。
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烤箱上下火225度预热。烤盘垫锡纸在底下接酱汁。上面架上烤网，把肉铺平。刷上腌制时多余的酱汁。
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放烤箱中层设置225度上下火40分钟。
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烤15分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上腌制的酱汁，继续送入烤箱。
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烤10分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上腌制的酱汁，继续送入烤箱。
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烤10分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上剩余的酱汁，正反面都抹上麦芽糖或者蜂蜜，继续送入烤箱。
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取出烤箱里的叉烧
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分组切片
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可以准备一叠酸梅酱蘸着吃
