无花果慕斯
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money小童稚
用料
无花果慕斯的做法
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盆里倒入酸奶和25克细砂糖搅拌均匀
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再加入香草精和柠檬汁搅拌
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吉利丁提前融化好倒入酸奶糊中搅拌均匀，酸奶糊不要太凉，否则吉利丁容易凝结成块
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取出无花果中的籽
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倒入酸奶糊里搅拌均匀后，酸奶糊放置一边
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淡奶油加8克糖打发五成即可，浓稠可流动的状态。
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倒入之前的酸奶糊，搅拌均匀
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海绵蛋糕片垫入慕斯圈，一定要贴合慕斯圈。慕斯圈尺寸为直径7cm，高度7cm
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放入整个洗干净去掉根茎的新鲜无花果
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倒入之前制作好的慕斯糊，放入冰箱冷藏俩小时以上
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然后制作果汁镜面层，取一个无花果的籽，倒入搅拌机，加入80毫升饮用水水，搅拌
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搅拌均匀后，倒出过滤
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果汁中加入细砂糖10克，和吉利丁2克，搅拌均匀
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取出冷藏好的慕斯糊，倒入镜面层后，送入冰箱冷藏一小时
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取出，脱模，无花果慕斯完成！
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