家常味儿十足的牛排

      这样的两块肉肉带点点肥，煎完后挺香的，不腻哦。

    钉钉钉、钉子户，破坏牛肉的纹理，扎扎扎，上上下下左右左右前后左右都扎起来。没有钉钉钉，用刀背或者西餐叉也可以哦。

   先来腌制一下，放入盐、胡椒粉、孜然粉揉啊揉捏啊捏，按摩好之后用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏半天，过夜更好。

      这是腌制一夜的牛肉，白天的颜值高了很多。

   水开后汆烫一下秋葵，水中加入1小勺盐和1小勺油。本来想买芦笋，可惜没有卖的，个人认为芦笋似乎更配牛肉。实际只用了两个秋葵，用不完的可以凉拌着吃啊！

    20克黄油入不沾锅

    将肉放入锅中，此时火可调成中小火

    迅速放入口磨在边上，用手轻轻捏一点胡椒粉和盐在口磨上，口磨的汁水会迅速渗透进牛排中，煎制时间不需太长，我今天的这个牛肉厚度正反两面一共用时两分钟（有7分熟了）如果喜欢更嫩的口感1～1分半钟即可出锅。锅中放入洋葱粒和口磨一起略微炒香后，如果有红酒或者啤酒烹1汤匙会更好（我家里没有，放了1小勺白酒）这时再放入1汤匙生抽、1小勺白糖调味即可

    出锅装盘喽！平排被压在底下了，先藏起来等会儿给儿子来点惊喜，吃的时候再来切切切，以后多买几块再来单独摆盘。嗯，非常入味，儿子说好吃好吃😋有这句话，当妈妈的是不是就非常满足了呢，答案：是的。