猪腰买好，菜场大妈帮忙预处理了，雕花切片，加入一勺红薯粉，加入切好的姜片，加入料酒，酱油，按喜好加入花椒，混匀。静置15-20分钟。
青菜洗好，让它们安心呆在钵钵里候着。
热锅热油，倒入猪肝，爆炒30s至1分钟，加水加小青菜，水开后，根据口味加盐和料酒。
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牛的四次方
