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腊汁肉

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爱胖胖27的厨房  爱胖胖27
转载自1024-愈孤碎碎念20181029

用料  

五花肉 800克
生抽 30g
老抽 10g
料酒 20g
生姜 20g
冰糖 30g
香叶 3片
桂皮 2片
八角 2个
草果 1个
白芷 3片
肉蔻 1个
香砂 1个
油 适量
盐 适量

腊汁肉的做法  

  1. 五花肉浸泡半小时后沥干水分，切块，炒锅烧油，5成热后下姜片，然后放五花肉翻炒

  2. 炒至肉变色，入料酒继续翻炒。至水分快干时，入生抽和老抽继续翻炒

  3. 放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，汤汁快收干变粘稠。倒入电饭煲中。

  4. 加入适量热水，水量比肉高两个指关节，用煲汤功能煮两个多小时，最后半个小时加入适量盐

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腊汁肉相关分类

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该菜谱发布于 2018-10-30 10:41:07
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