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熟醉蟹

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大白兔J的厨房  大白兔J

用料  

大闸蟹 6只
花椒 25粒
香叶 3.5片
冰糖 200克
生抽 250升
水 170升
茴香 5-6粒
八角 3.5个
桂皮 1块
姜 8片
花雕酒 一瓶500ml
陈皮 3块
鸡蛋 2个

熟醉蟹的做法  

  1. 大料

    熟醉蟹的做法 步骤1

  2. 放一半

    熟醉蟹的做法 步骤2

  3. 一块

    熟醉蟹的做法 步骤3

  4. 茴香

    熟醉蟹的做法 步骤4

  5. 除了花雕个大闸蟹，其他煮开后小火再10分钟。

    熟醉蟹的做法 步骤5

  6. 花雕

    熟醉蟹的做法 步骤6

  7. 加入花雕煮开关火，放凉

    熟醉蟹的做法 步骤7

  8. 头朝下，防止流失精华

    熟醉蟹的做法 步骤8

  9. 熟了，开卤。

    熟醉蟹的做法 步骤9

  10. 还卤了两颗蛋，一个没剥壳

    熟醉蟹的做法 步骤10

  11. 浸泡了13个小时，味道正好，好吃的，下次想吃就自己做了，味道棒棒哒。

    熟醉蟹的做法 步骤11

  12. 浸泡15个小时，咸淡适中，非常棒。

    熟醉蟹的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-10-23 23:39:19
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