咖喱猪排饭
8.3
综合评分
28
人做过这道菜
慕羽思辰
用料
咖喱猪排饭的做法
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将土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇切块备用。
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将备好的土豆等用油炒熟，加入咖喱块，炖20-30分钟，可根据个人味道加盐，收汁备用。
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将猪排用盐、生抽、料酒，腌制一下。
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将腌制好的猪排按照裹面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包糠的顺序操作。
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裹两次味道比较好
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一定要将面包糠压实，这样炸出来的酥皮和猪排才不会分离。
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将油锅热到七八分，开始炸猪排，油温不要太高。所有的猪排最好一起下锅炸，多次炸猪排的话会让多余掉落的面包糠炸焦发黑，沾在下一次炸的猪排上，影响美观。
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炸好的猪排切块，铺在咖喱上。我还焯了一些西兰花和芦笋。装盘即可。
