清蒸大闸蟹

Name: 清蒸大闸蟹
Ingredients: 数只鲜活大闸蟹; 醋、酱油、糖、生姜蘸碟:

8.5 综合评分

28 人做过这道菜

私厨文君

原汁原味。操作简单，在宿舍里就能完成的一道美食。

用料

鲜活大闸蟹	数只
蘸碟:	醋、酱油、糖、生姜

清蒸大闸蟹的做法

大闸蟹刷洗干净。
水烧开，放入蒸锅大火蒸十分钟后关火，闷一分钟即可出锅。
基本蘸碟:
醋两大勺
生抽一小勺
生姜末稍多
糖少量

小贴士

1.螃蟹入锅时腹部向上，目的是蟹黄不流失。
2.生姜末可多放点，因为蟹属于寒性食物。
3.很多人喜欢连同蟹的捆扎绳一起入锅蒸煮，笔者不赞成，因为那些绳索基本都属化工业制品，非常不利健康。

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清蒸大闸蟹相关分类

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该菜谱发布于 2018-10-09 13:40:04

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清蒸大闸蟹的答疑

博博馨馨妈 2019-12-01
4 赞

怎么刷洗，捆绳解开会不会夹我？
一人吃饱一家子不饿 2020-10-17
2 赞

解开绳子还能保证腹部朝上吗？

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