香酥辣翅

香酥辣翅的答疑

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  yo7  2018-09-28  

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  请问锅是什么牌子的？
  作者回复 2018-10-29  

  普通的油炸锅就可以，某宝搜日本吉川炸锅。
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  手机用户4468_l3ti  2018-10-15  

  2 赞

  问一下炸鸡翅的那个锅是什么锅
  作者回复 2018-10-29  

  日本吉川炸锅。
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  雪落无声1652505370  2018-10-07  

  1 赞

  到某宝上直接搜索日本吉川油炸锅就可以找到啦
  作者回复 2018-10-29  

  是的。
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  嘛哩嘛哩轰 ┈  2018-10-07  

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  请问油温170度下锅，会不会太高了
  作者回复 2018-10-29  

  还好呢，温度太低，会吸油偏多而且口感会软。
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  小孔雀飞  2018-10-07  

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  沾水可以换成占蛋液吗
  作者回复 2018-10-29  

  可以，但是口感会不同，建议还是沾水，沾水是为了多裹几次面粉，然后记得抖掉多余的粉，这样才有鳞片状，用蛋液的话，表面的酥层可能比较厚实。
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  超超的小怿睿  2018-10-10  

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  为啥我裹的面粉吃起来有点硬？
  作者回复 2018-10-29  

  一是粉类按比例来，二是下油锅的温度不能太高或太低，不然会影响口感。
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  黄油杀手  2018-10-07  

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  请问普通面粉是什么面粉呢？
  作者回复 2018-10-29  

  中筋面粉
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  橘黄的温柔  2018-10-08  

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  这个周末买鸡翅去！😊
  作者回复 2018-10-29  

  希望能看到你的作品！
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  猪宝宝-42  2018-10-07  

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  请问锅全称叫什么？什么牌子
  作者回复 2018-10-29  

  日本吉川炸锅。
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  LY嗯呢  2018-10-07  

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  这个炸出来的鳞片状的效果很棒啊
  作者回复 2018-10-29  

  沾水后裹完面粉一定要抖掉多余的面粉。