把螃蟹洗干净,切成6块,去掉脚尖,摆盆里,脚朝盆中心放,依次放好。
雪菜切成细粒,茭白洗净切细丁,葱白切段后切丝,切好葱和姜丝,辣椒切小段。
锅中放水烧开,螃蟹上锅蒸,蒸8-10分钟左右。
另起一锅,锅烧热后倒适量油,下雪菜茭白丁翻炒均匀,倒入小半碗水。
待雪菜汤烧开后,起锅倒入蒸好的螃蟹盆中,放入葱花点缀。
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