中街牛乳滴落蛋糕
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人做过这道菜
好想去吉卜力
用料
中街牛乳滴落蛋糕的做法
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解冻一根【中街1946】做蛋糕胚
先做一个6寸蛋糕胚，用雪糕代替牛奶部分
蛋白黄分开，蛋白里加柠檬汁，盐，白砂糖打发到小尖角。
雪糕糊加玉米油加白砂糖快速搅拌到乳化，加入低筋面粉拌匀至无干粉，最后加入蛋黄搅拌均匀。
牺牲1/4蛋白霜放入蛋黄糊打撒搅匀，稀释后的蛋黄糊倒入蛋白霜稍翻拌
入模150℃烤40分钟左右
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蛋糕胚冷却后切成三片
200克淡奶油加10克糖粉打发（一般是按10%添加糖，可是我觉得还是太甜了…这里按个人口味来就好，没太多硬性规定）
水果切小丁，一层蛋糕胚，一层奶油，一层水果，再一层奶油这样叠起来，抹面（我加了点打碎的奥利奥）
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融化一根【中街1946】装入裱花袋，剪一个小口，不要太大噢，不然不好控制流量，做出来就不是滴落，是瀑布了…围着边缘慢慢的挤一圈，让冰淇淋糊自然的流淌下来就好。
最后点缀装饰一下，家里有啥就用啥，我找了些爆米花，奥利奥曲奇，蓝莓，这个随意的
小贴士
低温慢烤，蛋黄后放，蛋白翻拌次数不要多，别的没啥了，哈哈。
我这个方子甜度很低了，不喜甜的朋友蛋黄里可以减糖或无糖，蛋白里的糖量一定不能少。喜甜的朋友看自己的口味适度加糖就好。
我这个方子甜度很低了，不喜甜的朋友蛋黄里可以减糖或无糖，蛋白里的糖量一定不能少。喜甜的朋友看自己的口味适度加糖就好。
