扁食的最佳吃法…馄蛋
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人做过这道菜
阿灰下厨房
闽南扁食，也就是北方的小馄饨，但皮更薄，一般只能煮汤或油炸。但是煮汤要备好高汤，油炸热量太高太高，因此今天试做这道菜，希望能够同时拥有美味与健康
用料
扁食的最佳吃法…馄蛋的做法
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这个就是下锅前的厦门扁食
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我的习惯是少油少盐，但这次油不敢太少，怕把皮翻破了
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煎完后加水，盖盖闷熟
这个不沾炒锅锅实在好用，可以看得清里面的情况，平底直径还够大，我一般都当煎锅用，推荐大家试试，才一百出头
不知道哪里购买的可以找厦门代理 微信号: 13950054302
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打开锅盖，用铲子翻一翻扁食，让每一面都可以均匀变一点点焦
然后下鸡蛋液，盖锅，用最小的火焖熟
这个锅会锁水不错，底不焦，蒸汽回流，上面也焖熟了
一切刚刚好
起锅，葱花上😜
小贴士
扁食皮薄，油不能太少
