煲汤
试验出了冬天吃阿胶的好办法： 一片阿胶差不多30克要分三次吃，隔一天吃一次，这样一个星期差不多三次，另外隔着的一天我就吃海参为主，偶尔也可吃点燕窝和花胶。 一片阿胶加黄酒没过去泡一两天，然后放蒸箱蒸30分钟。晚上服用的时候取1/3出来，加一...
2018-12-25
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【真正土鸡汤】 买到了真的土鸡，三年老母鸡。 煲出来的汤，真的跟从小奶奶给我煲的一样。 奶奶是拿土砂锅煲六小时以上，全程慢火。我这次煲了2小时以上。加点盐和胡椒特别香。
2018-12-07
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当归，黄芪，粉葛，百合，红枣。一起煲乌鸡。
2019-01-11
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最爱喝的参鸡汤，今年冬天第一次煲，老公看到也是抢着喝。。。 2棵野山参，湖北老母鸡，还加了小黄姜，花生，薏米茯苓 红枣。还好4L土砂锅正好放下去。
2019-12-25
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湖北的野藕，带了几节回来。 还是习惯了广东的煲汤办法，加好多种材料一起：有胡萝卜 花生 芡实 蜜枣 陈皮 几个野生小蘑菇。 如果想包成湖北藕汤那么鲜，得加腊猪蹄或者腊排骨。而且得细火慢煨5个小时以上。
2019-02-02
第一次做牛奶炖的燕窝。 很喜欢这个口感，比清水炖的要香。
2018-12-30
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筒骨汤面 新鲜的肉片和青菜，煮熟加进来
2021-08-12
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三年老母鸡，已去掉很多黄油了，但还有不少。加了七八颗黄精，姜片，陈皮。好鲜好好喝。
2020-10-20
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周末煲的虫草花蜜瓜鸭汤，剩一些喝不完，正好兑点清水，加两根虫草和一片紫灵芝炖汤。 虫草不配点肉味，总觉得缺点什么。所以，以后周末煲的各种汤可以留用了。 吃虫草第二天一早排痰太有效。
2020-05-28
阿胶红参炖鸡 1L的小罐子放半满 这小炖盅冬天炖肉汤极好
2018-10-06
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糯米炖白花胶，还加了莲子桂圆红枣 热水炖。糯米味道好香好喜欢。这次觉得比牛奶炖还好吃了。 这一碗所用50头 白花胶，一小片100+，口感好可惜没法天天吃……
2018-09-21
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我的妈呀。烊化一点阿胶竟然那么难，下次要提前炖了。估计得30-60分钟。 加了点水和黄酒炖，炖好后加点红糖。 一点都不难喝。没想到味道不错。
2018-11-30
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很喜欢今天煲的汤：肉有连着鸡胸的鸡架，鸡脚，一根小筒骨砍半，黄金鲍螺三片（湛江深海的可惜是冷冻的）。主料虫草花一把，还配了，瑶柱十颗，桂圆 花生 淮山 红枣 枸杞。两颗小花菇。生姜 陈皮。 味道淡淡奶香，味道融合得很好。
2019-09-21
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婆婆自晒的本地萝卜干，用来煲猪骨汤，加了陈皮红枣。 秋冬润燥极品汤。
2023-12-16
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先用烤箱220度烤飞水过的牛骨20-30分钟。 再煲两个钟。 加生姜，陈皮，砂仁。花生 据说沙姜更好。 这次加了党参、肉桂、薏米。 用的是很好的党参，味道真的是太浓了，不大喜欢。下次少放点。 总体来说，牛骨汤怎么炖都好喝，味浓滋补。
2019-11-24
苹果红螺头猪骨汤。 还加了花生 芡实 椰枣 陈皮 记得五六年前去本地同事家里喝到苹果煲猪骨汤的时候，一脸震惊，反复问为什么水果能拿来煲汤，但是现在已经觉得很正常了。大广东就是什么都可以煲汤，只要搭配得好，味道是很好的。
2019-10-07
大暑时节，清爽的冬瓜薏米排骨汤 薏米芡实 姜片 无花果 瑶柱
2023-07-26
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夏天的生脉饮。 党参，五味子，麦冬，加了一小块冰糖。
2022-07-24
yani_
