熬葱油及葱油拌面(小美版)

8.9 综合评分
19 人做过这道菜
简单美味上海特色。

用料  

150克
小葱 150克
老抽 90克
生抽 113克
白砂糖 45克
冠生园手工拉面 2两

熬葱油及葱油拌面(小美版)的做法  

  1. 葱洗干净用厨房纸吸干,切段,长度大概四厘米。

    熬葱油及葱油拌面(小美版)的做法 步骤1
  2. 材料称重准备好。

    熬葱油及葱油拌面(小美版)的做法 步骤2
  3. 冷油、先放入葱白,10分钟/V/反转速度1。

    熬葱油及葱油拌面(小美版)的做法 步骤3
  4. 加入小葱绿色部分20分钟/V/反转速度1。

    熬葱油及葱油拌面(小美版)的做法 步骤4
  5. 加入生抽、老抽、糖,5-8分钟/V/反转速度1。完成后把葱和葱油分开装。

    熬葱油及葱油拌面(小美版)的做法 步骤5
  6. 面条拌面的面条需要煮得硬一点,捞出面团,舀两调羹葱油、夹几熬过的葱,和面条拌匀就是一碗美味的葱油拌面。多余的放冰箱,随吃随用。

    熬葱油及葱油拌面(小美版)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2018-09-03 14:01:38
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熬葱油及葱油拌面(小美版)的答疑

  • E.H.  2018-12-18  
    1
    温度不需要设定吗?
    作者回复 2019-02-17  
    都有温度啊
  • susuch  2023-01-25  
    0
    这点时间熬出来的葱软趴趴的,没干呢

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