天使思何
呛面馒头（小美版）
8.6
综合评分
28
人做过这道菜
呛面馒头有点像高庄馒头，较劲道。
用料
呛面馒头（小美版）的做法
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水、油，糖粉、酵母入主锅，冬天1分钟/37度/速度2，激活酵母。
500克面粉、盐加入，15秒/速度3-6混合。
2分钟揉面。
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揉圆面团，放入容器发酵到两倍大。
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把发好的面团小块小块撕了放进主锅，调8分钟揉面，同时从小孔慢慢分次倒入100克面粉，每次都要混合了再倒。
揉面结束，取出分成12个剂子，排气滚圆，放入蒸格，醒40分钟。
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主锅加入650克开水，25分钟/v/小勺。然后不要开盖闷三分钟，OK！
