藤田千秋的黑芝麻贝果

3 人做过这道菜
面团里面揉入经过翻炒的黑芝麻,真的是超级香,而且每嚼一口,都能感受到黑芝麻的颗粒,超有嚼头,喜欢贝果的你,一定要试一试哦~

用料  

高筋面粉 200克
酵母 3克
砂糖 5克
4克
130克
无盐黄油 5克
炒熟的黑芝麻 30克
5%的糖水 50克糖➕1000克水

藤田千秋的黑芝麻贝果的做法  

  1. 把糖、盐、黑芝麻、水混合均匀,再加入酵母混合,再把高筋粉全部加入,混合均匀。可用面包机,(冬天可用温水)

  2. 稍微揉至面团光滑,加入黄油,揉至黄油全部吸收,面团延展性非常好的时候就可以了

  3. 立即把面团均分四分,滚圆松弛10~20分钟

  4. 整形成长条,对接,发酵30分钟

    藤田千秋的黑芝麻贝果的做法 步骤4
  5. 快结束发酵时,提前预热烤箱230度,把5%浓度的糖水煮开,两面各煮30秒

  6. 沥干水分,立即放入烤箱,210~220度烤18分钟,出炉!

    藤田千秋的黑芝麻贝果的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-31 09:59:54
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