中餐厅2-赵薇手抓饭
6.5
综合评分
22
人做过这道菜
柔情少女_
中餐厅在周五的时候又更新了一期 看到赵薇做的手抓饭那个馋阿 但是网上搜到的做法跟赵薇做的不太一样 于是我又重新温故了一遍看了下做法❤️
用料
中餐厅2-赵薇手抓饭的做法
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找个合适的大锅～ 一定要足够大 倒入适量的油（不要太多 因为煎炒之后后边要加水焖煮 油太多还得倒出去） 油热后把剁好的羊排倒进锅里煎炒
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煎炒的过程中放入适量的姜片 能够去羊肉的腥味 一定要放！ 不然会很腥
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煎炒后 加入适量的水 在节目中赵薇加的是矿泉水 比自来水更卫生一点 因为那里卫生很严格
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加完水后盖上锅盖开始焖煮羊肉 45分钟就可以 如果想让羊肉更烂一些可以多煮几分钟 焖煮的同时可以把米泡在水里 浸泡45分钟
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煮45分钟之后把切好的洋葱 胡萝卜 蒜（一整头蒜） 等配料倒入煮好的羊肉汤中 （这里配料只提到了洋葱 胡萝卜 蒜 其他的配料可以按照自己喜好来加）
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将浸泡45分钟的米（生的米）倒入羊肉汤中平铺
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盖上锅盖 焖煮30分钟 知道米熟 可以多焖煮几分钟让米更熟一些更烂一些
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加入适量的盐 葡萄干 搅拌均匀 加盐的时候一定要注意少量多次 避免放盐太多会咸
