大个白桃 | 4颗 |
糖(白桃酱) | 1/2cup或再多些 |
立顿白桃茶 | 3包 |
立顿龙井茶 | 3包 |
纯净水 | 2.5升 |
糖(茶水) | 5Tbs |
牛奶 | 10克 |
Cream cheese | 20克 |
海盐 | 1-1.5克 |
糖(奶盖) | 8克 |
淡奶油 | 125克 |
白桃花蜜 | (可无,建议有) |
先做白桃果酱。
白桃皮切小小块,放入1/2cup糖(糖量自定义)加一点水,用中大火煮,注意水不要放多因为煮的过程中会出水。煮时需不断用勺子搅动以免糊底,大概等冒泡中火10-20分钟关火(时间依据个人对果肉口感的软硬度决定)。煮好后置凉入冰箱冷藏,桃子果酱即可制成。随时随用,尽量一周用完。
煮白桃茶水
2.5升水入包3白桃茶+3包乌龙茶+糖5Tbs大火煮,水开转小火大概30分钟,尝甜度适合可加几滴柠檬汁增加层次。觉得味道足就可以捞出茶包,不足就继续泡一泡。(捞出的茶叶包可做茶叶蛋也很美味不浪费)。待水温时可加入几勺水蜜桃花蜜,增强桃香,非常推荐。
头晚放凉后置冰箱冷藏保存第二天用。
海盐奶盖。
现将creamcheese倒入厨师机捣碎,
再将牛奶、糖、海盐、淡奶油,一并倒入中速打发。
调制奶茶
一杯白桃乌龙茶水+1-2勺白桃果酱+冰块几颗(桃水冻得最好),待3/4杯倒入奶盖磨平。完工!