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猴头菇. 养胃

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傻姑～的厨房  傻姑～
家婆有胃病，身体不好，熬了些猴头菇排骨汤给她补补

用料  

猴头菇 3个
排骨 500g
姜 适量
黄酒 适量
葱段 4段
淘米水
红枣 适量

猴头菇. 养胃的做法  

  1. 猴头菇泡发小窍门：
    淘米水，加热至温热，泡发猴头菇，用重物压着，泡发8小时，淘洗干净，直至没有黄水

    猴头菇. 养胃的做法 步骤1

  2. 淘洗干净的猴头菇，去掉根部，撕小块。
    排骨入热水，加黄酒少许，焯5分钟，去除血水

    猴头菇. 养胃的做法 步骤2

  3. 焯好的排骨，猴头菇，葱段，姜片，红枣，入砂锅，大火炖开，加两杯盖黄酒，大火炖30分钟，转小火慢炖1个小时

    猴头菇. 养胃的做法 步骤3

  4. 炖好后，加盐调味即可出锅

    猴头菇. 养胃的做法 步骤4

小贴士

泡发猴头菇，用加热的淘米水泡发8小时，可以很好的去苦味

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2018-08-20 16:50:42
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