回味无穷的辣椒酱~

辣椒洗净，控干水分，切碎（切的时候戴上医用手套，防止辣手）

蒜切末，姜切末备用

锅里倒入油，多一些，多多益善，油热，倒入蒜末，姜末，香味出来后倒入辣椒翻炒

辣椒不停的翻炒两三分钟后，然后倒入黄豆酱翻炒均匀，然后倒入适量的生抽，盐，和白糖，要不停的搅拌，熬煮半个小时，即可

趁热装入消过毒的玻璃瓶里，密封室温可储存6个月，冰箱冷藏可储存1年

6斤辣椒，熬好是3大瓶辣椒酱

可搭配馒头，米饭，面条等，那滋味爽歪歪~
我蒸了热馒头，做个“中式辣酱汉堡包”，连吃两个不过瘾~

做好的辣酱空口吃也很香的