榛子酥—琅琊榜名小吃
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用料
| 低筋面粉： | 100克 |
| 黄油： | 50克 |
| 糖粉： | 35克 |
| 榛子碎： | 30克 |
| 鸡蛋： | 10克 |
| 泡打粉： | 1克 |
| 小苏打： | 0.5克 |
| 工具用具： | |
| 刮刀、电动打蛋器、厨房秤、 | |
| 切面刀、毛刷 |
榛子酥—琅琊榜名小吃的做法
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黄油室温软化后，用电动打器打浅黄色。
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加入糖粉，搅拌均匀。
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分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
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筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物，再倒入榛子碎。
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和成团就可，不要过度搅拌！不然有了面筋，榛子酥就不酥了！把面团分成几个小球放在烤盘上，表面刷上蛋液。
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烤箱预热180度，用175度烤20分钟左右！烤完别急着吃，凉下来才酥~
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