鸡全腿斩块备用
土豆切滚刀块,青椒,洋葱切块
姜蒜切末,八角,花椒,红尖椒适量
锅里防水烧开,加两三片姜片,少许花椒粒,料酒,再放入鸡块煮开捞出
另起锅,放少许油放入花椒,红尖椒煸香,再放入姜蒜末炒出香味加鸡块翻炒
再加郫县豆瓣酱,老抽翻炒均匀,倒入土豆块,继续翻炒,再加一听啤酒,没过鸡块即可大火烧开,改小火煮
待汤汁收到三分之一下洋葱继续煮
待汤汁快没了放入青椒,蒜末,少许盐,再加一点清水翻炒,汤汁根据自己喜好增减
等汤汁差不多收没了就可以起锅了,我没有放拉条子
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