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鱼香茄条

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我是卫嘴子的厨房  我是卫嘴子

用料  

茄子 1个
淀粉 100克
盐 少许
蒜蓉辣酱 少许
白糖 适量
蚝油 少许
蒜 1头
番茄酱 适量
醋 适量
清水 半杯

鱼香茄条的做法  

  1. 茄子去皮切成一指宽长条，放少许盐刹出水份，裹上均匀淀粉

    鱼香茄条的做法 步骤1

  2. 锅里放油把茄条炸成变色捞出，待油温升高再复炸一下，为了使茄条更脆

    鱼香茄条的做法 步骤2

  3. 锅里留底油，倒入蒜蓉辣酱（郫县豆瓣酱），炒出红油，放入蒜末煸香，再依次放入适量白糖，少许蚝油，番茄酱，加入适量清水烧开勾芡

    鱼香茄条的做法 步骤3

  4. 倒入炸好的茄条翻炒即可出锅装盘

    鱼香茄条的做法 步骤4

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鱼香茄条相关分类

家常菜 鱼香 鱼香茄条 鱼香 蒸茄条 红烧茄条 酱香茄条
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该菜谱发布于 2019-03-28 19:32:39
431 收藏
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鱼香茄条的答疑

  • 曾经似你(下厨房)
    曾经似你  2019-07-06  
    1 赞
    看着都好吃
    作者回复 2019-07-08  
    谢谢
  • 下厨房用户_oznlf(下厨房)
    下厨房用户_oznlf  2021-05-21  
    0 赞
    醋呢？
    作者回复 2021-05-22  
    忘写了😀

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