夏日凉粉 | 一包绿豆淀粉变幻出的美味
9.1
综合评分
9
人做过这道菜
贝壳烘焙bakrs
用料
| 凉皮 | |
| 水 | 600g |
| 绿豆淀粉 | 100g |
| 推荐配菜： | 黄瓜丝 |
| 调味料 | |
| 生抽、白醋、糖、蒜泥、小米椒、白芝麻、辣椒面，植物油 | 适量 |
夏日凉粉 | 一包绿豆淀粉变幻出的美味的做法
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称量水100g，绿豆淀粉100g。
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将水和绿豆淀粉混合均匀，搅拌到没有颗粒的状态。
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锅中放500g水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。
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边加热，边用勺子（或刮刀）不停搅拌，直到淀粉糊变得透明，不再有生粉的颜色，即可关火。
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将煮好的面粉糊倒入合适大小的容器中，我选了个乐扣乐扣，差不多的都行的哈。
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饭盒置于冷水中自然冷却凝固。
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将成型的凉粉倒扣出来切成条状。
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装盘放上调料，再拌匀就可以吃啦~是不是超容易的~！
调料没有拍步骤图
先将油烧到滚烫，淋到辣椒面上，做成喷香的辣椒油
然后和其他配料根据自己的口味调和，就可以啦
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