剩米饭做的超级米酒
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人做过这道菜
宝布琪
前天为了给儿子做寿司做了一锅米饭🍚还剩一点，首先这个电饭锅真心不错，北京这么热的天米饭居然不会馊[呲牙]
想了想决定做《小森林》里面的米酒[偷笑]
我比较好喝，以前只做过糯米的
今天决定用剩米饭试试…
剧情里用的是砂锅，我也用砂锅…
没想到会煮的这么粘稠…
待米粥温度接近体温时，36度，撒入酒曲，我用的原味的
搅拌均匀，目前北京的温度很适合做米酒[偷笑]
静置12小时…
昨晚加了酒曲的稠粥形态改变了
尝了一下不酸也不甜
加入酵母…盖上保鲜膜…
静置36小时……
想了想决定做《小森林》里面的米酒[偷笑]
我比较好喝，以前只做过糯米的
今天决定用剩米饭试试…
剧情里用的是砂锅，我也用砂锅…
没想到会煮的这么粘稠…
待米粥温度接近体温时，36度，撒入酒曲，我用的原味的
搅拌均匀，目前北京的温度很适合做米酒[偷笑]
静置12小时…
昨晚加了酒曲的稠粥形态改变了
尝了一下不酸也不甜
加入酵母…盖上保鲜膜…
静置36小时……
用料
| 酒曲 | 一小袋 |
| 剩米饭 | 一碗 |
剩米饭做的超级米酒的做法
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剩米饭一碗
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用砂锅煮制粘稠
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酒曲
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米粥放置体温左右加酒曲搅拌均匀，放置12小时
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12小时后
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加酵母
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静置36小时
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今晚大功告成了，开心😃
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满满一瓶，冰镇一下…
刚才尝了一下，酸米酒中透着甜……
