姜洗净切片。
姜片入主锅,5秒/10速度打碎,刮缸,再5秒/10速度。
取出姜蓉,包入棉布中。
将姜汁挤入碗中(称重),静置3分钟,确认底部有白色沉淀物。
主锅洗净,加入牛奶、糖,4分钟/85度/2速度加热。
将80~85度的牛奶慢慢拉高冲入姜汁中,盖上盖子静置5~10分钟。
开吃。
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