彩虹迷你小蛋糕
7.8
综合评分
69
人做过这道菜
深蓝色的海妖
这款迷你小蛋糕，细腻松软，适合小宝贝儿，小小的个，你的宝贝一次能吃几个呢？
方子参照晓廷姐，略有改动。
方子参照晓廷姐，略有改动。
用料
彩虹迷你小蛋糕的做法
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准备烘焙工具：阳晨24连蛋糕模具，阳晨打蛋盆，阳晨面粉筛，阳晨裱花袋。
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模具中放置彩虹小纸托。美美哒！是不是心情都变好了呢？
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秤量30克玉米油，
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加入50克原味酸奶，我用的是浓稠型的酸奶。
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搅拌均匀，将玉米油和酸奶充分乳化。
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打入两个蛋黄。
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充分搅拌均匀。
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秤量低筋面粉和玉米淀粉。
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使用阳晨的面粉筛将粉类筛入蛋黄糊里。
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搅拌均匀。
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准备打发蛋清的工具，阳晨的打蛋盆还有朋友送我的博世打蛋器，两个放在一起都是粉粉哒！好可爱。
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蛋清打到九分发。
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分两次把蛋白霜加入蛋黄糊里，仔细翻拌均匀。
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准备一个裱花袋，袋口翻出放入一个广口的杯子里。阳晨的裱花袋比较厚实，不易破。
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将蛋糕糊装入裱花袋。
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将蛋糕糊挤入小纸杯中。
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九分满即可。
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放入预热好的烤箱，135°，中下层，烘烤20分钟后转130°单上层加热，加热风。把蛋糕表面上色到你想要的顏色。
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出炉后借助竹签把小蛋糕略挑一下，让它散热。
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放凉就可以拍照了，哈哈，然后赶紧给宝宝吃吧！
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再来一张定妆照，哈哈，美不美？
小贴士
我的烤箱是方太嵌入式烤箱，温度那不是一般的高，各人家里的烤箱温度都不一样，所以烤箱温度只能作为参考，大家依自己家的烤箱温度来做调整。
