一小碗土豆淀粉加等量凉水搅匀加一点食盐，再用沸腾的水搅至粘稠，放一个鸡蛋清，多次少量加入干的土豆淀粉，和成不沾手的面团，擀成面皮切成条
水开下锅煮至飘起，捞出过凉水，宽粉完成
碗中加入香油，辣椒油，花椒油，陈醋，糖，生抽，凉白开，撒上酥花生，香菜，黄瓜丝，拌匀酸辣粉完成
好吃无添加剂的土豆宽粉，QQ弹弹的
外面买的粉条久煮不烂，有人说添加了明胶和矾，还是自己做的吃着放心，简单易学
上传你做的自制土豆宽粉
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郭祉序
