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松茸鸡汤
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人做过这道菜
这道汤用了松茸、竹荪、小木耳，这种鲜，带着山林草木的香气，清新鲜美……
用料
松茸鸡汤的做法
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这些松茸来自香格里拉的山间，带来山林草木的香气；
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所有用到的食材都在这里了，整鸡洗净剁大块，木耳提前半小时泡发去蒂，香菇虽然备了很多，但最终只用了半个切丝提鲜，怕它抢味儿；
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鸡块凉水下锅，大火煮沸3-5分钟，撇去浮沫；
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竹荪撕去菌裙（白色网衣，它是散发类似洗衣粉气味的源头），淡盐水浸泡10分钟；
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浸泡好的竹荪剪去蒂部（封闭的一端）；
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竹荪切4厘米左右的小段；
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鸡块飞水的同时，洗去松茸表面的泥土和杂质；
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用陶瓷刀切去松茸的根部后切片；
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鸡块飞水后捞出；
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鸡块捞出后进砂锅；
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依次放入姜片；
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放入松茸片；
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倒入竹荪段；
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倒入莲子；
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再倒入木耳；
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加开水没过食材；
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中火煮沸；
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转小火，加盖炖1.5小时，出锅前加盐调味即可；
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全家人坐下来，一起享用鲜香滋补的松茸鸡汤，品尝来自山林的鲜美……
