玉米培根小餐包～UKOEO高比克制作
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人做过这道菜
针织姐
最近太忙了！新房子装修所以都没空做包！今天大雨不用上班赶紧烤一炉解馋！还是上次去新家楼下大润发买的培根赶紧用上！
用料
| 高筋粉 | 350克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 255克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 6克 |
| 老面 | 230克 |
| 培根 | 一包 |
| 什锦美式玉米粒 | 350克 |
| 沙拉 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
| 披萨草 | 适量（可不放） |
玉米培根小餐包～UKOEO高比克制作的做法
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把盐和黄油以外的所有材料放入厨师机！老面撕成小块！揉至扩展再加入黄油和盐揉至完全
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揉好的样纸
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面团取出整成光滑的一个圆放入容器里盖上保鲜膜！发酵温度28度以下
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发酵至2倍大手指沾粉戳不回缩不塌陷就发酵好了
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发酵好的面团取出平均分成12个小面大一个88克，盖上保鲜膜松弛15分钟
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什锦美式玉米粒室温解冻煮一下控干水份备用
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倒入适量的沙拉拌匀
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把面团轻轻拍打几下，再擀成椭圆状翻面铺上半片培根均匀的铺上果蔬沙拉
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纸模里是卷上再中间切开的整形手法！我瞎整玩！木有纸膜的都擀成椭圆的平放就好！整形后的面团放入发酵箱发酵！温度33湿度75！发酵时间30分钟左右！目测2倍大就发好了！我用的是高比克风炉！预热150度！如果烤箱预热180度！
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发酵完成！撒上芝士和披萨草
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放入预热好的风炉150度20分钟
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几分钟后圆滚滚胖嘟嘟！
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面包出炉后晾凉装袋保存！2，3天内吃完！觉得芝士凉了不拉丝吃之前可以再烤一下！出炉赶紧吃一个！😋披萨和面包的结合体！哈哈哈
小贴士
用风炉烤温度还是蛮均匀的
