番茄汁油焖大虾
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人做过这道菜
by小栗子
对于我来说，美食背后没有故事，只需要它足够好吃
用料
番茄汁油焖大虾的做法
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鲜虾去须，去虾线，这是一个特别花时间的活，需要把虾背剪开，然后把虾线拔出来，弄完真的是腰酸背痛
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葱姜蒜辣椒备好，葱段和葱叶分开
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没有番茄酱，我用番茄去皮打汁一样很好
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葱段放油锅煸香，煸黄后捞出弃用
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然后放虾，这个步骤一定要多放油，油多能够出汁，精华都在汁里，煎的时候，可能用锅铲煸虾头，可以编出一些虾油，让汁更加鲜美，虾煎至两面变黄即可捞出
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用锅里剩余的油炒姜蒜辣椒，然后倒入蕃茄汁，再放入已煎熟的虾，焖一小会，出锅
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巨好吃，真的可以吃两碗饭
小贴士
煎虾的时候一定要多放油，最后焖的时候不要焖太久，把汁焖干了就没有汁就饭吃了，哈哈，感觉汁比虾还好吃，鲜美全在汁里
