清炒地瓜藤

5 人做过这道菜
清炒地瓜藤是福建这边的夏日大排档的必点菜。反正我在嫁来厦门之前,是从来不吃这种菜的,感觉地瓜叶在陕西都用来做猪草。真是嫁一方水土。

用料  

地瓜藤 一把
三瓣
青红椒 各两个
一小勺
一小勺

清炒地瓜藤的做法  

  1. 地瓜藤一把,青红椒少许、蒜头两瓣,盐和醋小许

    清炒地瓜藤的做法 步骤1
  2. 热锅入少许油,加入蒜瓣青红椒爆炒出辣味

    清炒地瓜藤的做法 步骤2
  3. 快速将地瓜藤倒入翻炒变色,加入盐,出锅时淋一小勺醋增味

    清炒地瓜藤的做法 步骤3
  4. 酸辣爽脆,是肖先生的最爱

    清炒地瓜藤的做法 步骤4

小贴士

地瓜藤就是地瓜叶的杆,摘掉叶子,记得先提前抽丝。炒出来的地瓜藤更爽脆。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2018-06-27 14:06:04
1346 收藏


清炒地瓜藤的答疑

  • 嘉怡麻麻哈  2018-06-29  
    4
    估计很少人喜欢藤,我只喜欢它的叶子
    作者回复 2018-06-29  
    可以试一下,真的挺好吃。福建人的最爱
  • 大妞和小妞的麻麻  2018-07-08  
    2
    是用陈醋还是白醋?
    作者回复 2018-07-09  
    我用陈醋,一点点就好
  • 海英儿_bxnr  2018-08-23  
    0
    请问是不是蕃薯叶?
    作者回复 2018-08-28  
    地瓜就是番薯,地瓜叶就是番薯叶吧
  • 想要黑长直的自然卷  2018-07-08  
    0
    多数厦门人是吃叶子的,杆不要。
    作者回复 2018-07-09  
    我周边的邻居挺多都吃杆,但也吃叶子。看个人喜好吧!
  • 大橙橙-6  2018-07-05  
    0
    好奇你是哪里嫁到厦门的,很远吗
    作者回复 2018-07-06  
    西安
  • 手机用户1423_wn7g  2018-06-29  
    0
    你试下用腐乳煮,不同的味道,也是挺不错的🤗
    作者回复 2018-06-30  
    请问白腐乳还是红腐乳,准备试试

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