自制牛排馆味道的牛排
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人做过这道菜
alice8202-1
用料
自制牛排馆味道的牛排的做法
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菜市场买适合做牛排的部位的肉（这个很重要，关系到成品嫩不嫩），拍松。加入酱油，白醋，橄榄油，盐抓匀。冷藏腌制几小时以上，我通常腌制24小时。
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少量橄榄油入平底锅，大火加热，入蒜粒翻炒至香味。我觉得电陶炉好操作，煤气灶容易焦掉。
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放入肉稍微煎下
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入黄油，一面煎至变色再一会会儿（视肉的厚薄而定）再翻面
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装入烫烫的盘子里，要是还想做意面，可以把牛排保温
小贴士
黄油很重要，一定要有。现磨黑胡椒比现成的黑胡椒粉味道好。
