肉夹馍

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简介

好吃的肉夹馍自己做

用料  

面粉
少量
酵母
猪油(色拉油) 少量
卤肉
黄瓜丝

肉夹馍的做法  

  1. 面粉 糖 酵母 油混合 加入水 揉成光滑的面团

  2. 发酵到1.5倍大,取出排气 揉圆,分成80克左右的剂子,擀成牛舌状,卷起来,再竖起压扁,擀成1厘米厚的饼坯

  3. 饼坯醒发十分钟后,将平底锅大火烧热后转小火,饼坯放入锅里,盖上盖子烙几分钟再翻面,过会再翻下,差不多烙个十几分钟就好。然后用刀横剖开饼,加入肉,黄瓜丝就好

    肉夹馍的做法 步骤3

小贴士

加油是为了饼皮脆
一次可以做多些生饼坯、放进冰箱冷冻。下次直接拿出来烙即可

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