馄饨皮 | 自家小麦磨粉和的面,杆的皮 |
猪肉 | 700克(一斤多根据家庭人数增减) |
鸡蛋 | 两个(和面用) |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 可有可无(家里有,正好想吃孜然粉,就放了点) |
香菇粉 | 适量 |
油 | 适量 |
紫菜,虾皮,香菜 | 适量(馄饨出锅放) |
和好面,和面的时候面里放两个鸡蛋跟水和到软硬适中,使自己满意的程度
放一边盖上保鲜膜(醒面)(面里放鸡蛋,皮不容易烂)
洋葱洗干净剁碎
放上肉
放上两小勺油,放生抽,孜然粉,五香粉,香菇粉,料酒,耗油,盐搅拌均匀,放一边开始擀皮。
擀好皮用擀面杖卷起来
卷起来后,在上面切开
把擀面杖拿开,在中间切开
这样子
再这样切,一下出来好多皮的
开始包,(肉里放点黑芝麻盐😂放啥自己随意)
这样包
底下的两个角对折形状就出来了
完工
出锅的时候,放香菜,虾皮,紫菜,醋,这一步没有照相,刚盛出来,小孩们就抢啦,吃的干碗的😂